Mijn culinaire held schreef het eigenhandig voor me op  in zijn boek… ‘Not trying is the easiest thing to do’. Deze quote van René Redzepi himself – also known as mister Noma – is ondertussen ook mijn (levens- en etens)motto. Ik leef ernaar!

Want thuisblijven, spannende (en op het oog misschien ook minder spannende) gerechten niet proeven, in- en uitheemse ingrediënten niet ontdekken… Het zijn voor mij allemaal voorbeelden van dat ‘not trying’. En dat is dus niets voor mij.

Ik ga er juist het liefst op uit om alles wat maar (enigszins) eetbaar is te proeven. In Nederland, maar ook zeker daarbuiten. Ik reis de hele wereld over om mijn smaakpapillen uit te blijven dagen en steeds weer nieuwe plekken en gerechten te ontdekken. Waar precies? Dat lees je in mijn culinaire cv.